Elogio de la cocina nicaragüense
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Fecha
1997
Autores
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Editor
Universidad de Costa Rica
Resumen
"Ya es de lo más significativo el solo hecho de que exista, una cocina nicaragüense. Hay algunos países, sobre todo, entre los formados por emigrantes de muy diversa procedencia, que no se pueden ufanar de una cocina digna del nombre de nacional, o sea, una cocina propia, vernácula, con carácter original."
Descripción
Palabras clave
Cocina nicaragüense, Gastronomía - Nicaragua, Cultura, Identidad nicaragüense